Maria inizia la sua carriera all’interno del New York Express, inizialmente come cameriera per poi appassionarsi al mondo della cucina. Grazie a Rossana, che poi è diventata sua suocera, ha imparato molte ricette della tradizione ciociara.

Il suo spirito innovativo l’ha portata, però, nel corso degli anni a frequentare molti corsi di perfezionamento, come quello del famoso chef stellato Antonino Cannavacciuolo, per dare ai suoi clienti una qualità sempre maggiore.

Maria fa parte della Federazione Italiana Cuochi, che l’ha insignita della medaglia d’oro per i suoi 25 anni di onorata carriera come cuoca, ed è anche molto attiva nella federazione Ladychef, che riunisce tutte le donne chef d’Italia.

I suoi piatti preferiti sono i primi e i dolci, perché in essi può esprimere tutta la sua creatività e tutta la passione che ha dedicato negli anni al mondo della ristorazione.